Cake citron à l’huile d’olive
Cake citron à l’huile d’olive Ingrédients Pour un moule à cake de 16cm : 2 oeufs (100g) 150g de sucre 120g de farine avec levure incorporée (ou 120g de farine et 2,5g de levure chimique) 70g de crème liquide entière 40g d’huile d’olive i.e 5cL 2 citrons...
Gaspacho façon Alentejo
Gaspacho façon Alentejo Ingrédients pour 4 personnes 3 gousses d’ail 1 cuil. à soupe de sel 400g de tomate mûre 2c. à soupe d’huile d’olive Solstice 2c. à soupe de vinaigre 1c. à soupe d’origan 150g poivron vert 150g concombre 1,5L eau 150g de...
Cookies à l’huile d’olive
Cookies chocolat à l’huile d’olive Ingrédients pour 20 cookies : 300 g de chocolat noir 2 cuil. à soupe d’huile d’olive Solstice 12 g de levure chimique 2 œufs 1 tasse de sucre 3 cuil. à soupe de miel 120 g de beurre 320 g de farine Préparation : 1....
Morue grillée et legumes poêlés
Morue grillée et legumes poêlés recette familiale Ingrédients (pour 4 personnes) 4 dos de morue dessalée 2 carottes 2 courgettes 1 poivron rouge 6 asperges 6 gousses d’ail 1 botte de persil 10 cL + 2 cuill. à soupe d’huile d’olive Préparation 45 min : 1. Dans une...
Toasts à l’huile d’olive et aux herbes
Toasts à l’huile d’olive et aux herbes Tranches de pain 2 cm d’épaisseur Coriandre fraîche Ail Huile d’Olive Solstice Sel Poivre Préparation : Dans un mortier, pilez la coriandre, l’ail, le sel et le poivre. Ajoutez l’huile...
Carpaccio de Saint Jacques
Carpaccio de Saint Jacques au citron vert Ingrédients pour 4 personnes : 16 coquilles Saint-Jacques fraîches (sans le corail) le jus de 1/2 citron vert 6 cuillères à soupe d’huile olive SOLSTICE 1 petit bouquet de ciboulette 3 branches de coriandre 1 cuillère...
La légende de l’Arbequina
“Un olivier complètement oublié, produisant de très petites olives rondes et colorées …” LA LÉGENDE DE L’ARBÉQUINA À la fin du XIXe siècle, un olivier complètement oublié, produisant de très petites olives rondes et colorées, a été...
Les notes du Catador
“Au Portugal, on désigne par le terme « Catador »…” LES NOTES DU CATADOR Au Portugal, on désigne par le terme « Catador », un expert qui saura par la dégustation déterminer les caractéristiques sensorielles d’une huile d’olive, comme un...