“o azeite é excelente para a saúde …“

OS BENEFÍCIOS DO AZEITE

Elogiado desde os tempos antigos pelas suas virtudes medicinais, o azeite é excelente para a saúde, devido à sua riqueza em ómega-9, ácidos gordos monoinsaturados (ácido oleico em primeiro lugar, representando entre 55 e 80% dos ácidos gordos totais) e, em menor medida, ácidos gordos polinsaturados e ácidos gordos saturados. O azeite também contém outras moléculas que, embora presentes em proporções reduzidas, têm, no entanto, um grande efeito nas suas propriedades (sabor, aroma, cor) e benefícios medicinais.

O que sabemos?

Muitos estudos epidemiológicos concordam com os efeitos benéficos para a saúde cardiovascular do consumo regular de azeite virgem extra, com uma redução mensurável do risco de mortalidade. Este efeito é ainda mais marcado, uma vez que o azeite é de boa qualidade. As consequências benéficas em termos de colesterol também são frequentemente relatadas, bem como efeitos anti-inflamatórios. Isto não é surpreendente, uma vez que é sabido que os esteróis e triterpenos estão envolvidos na correta gestão do colesterol sanguíneo.

O Azeite Virgem Extra também é rico em polifenóis, antioxidantes que retardam o envelhecimento celular e em vitamina K (coagulação sanguínea e força óssea) e vitamina E (elasticidade da pele). Por isso, não hesite em cozinhar diariamente com azeite.

Você sabia?